New Eco-Friendly Packaging to be Distributed at Masbia

After months of collaborating with KJ Poultry to find an eco-friendly, cost-effective package for chicken, clients at the Masbia food pantry will be receiving this new poly-pouch.

Chicken is one of the most sought-after items at the Masbia pantry distributions. “There isn’t a single food item that makes our clients as happy as when they receive chicken,” said Alexander Rapaport, Executive Director of Masbia Soup Kitchen Network.

Masbia procures tens of thousands of pounds of chicken a year and getting the best price for the charity dollars is very important. As discussed in a previous post before Passover, we had a dilemma of whether to go with a more dignified packaging versus a cost-saving packaging. Since then, Masbia collaborated with KJ Poultry and came up with a pouch that is cost-effective, eco-friendly, and is dignified.

After a couple of months of tweaking, Masbia now has the final new packaging that the clients love and is a huge cost saver. Masbia is getting a lot of huge Thank Yous from the clients.

Help Masbia keep the freezer stocked with chicken for the needy. Donate now.

בית השחיטה קרית יואל

א באזוך אין דעם גרעסטע שלאכט-הויז אין ניו יארק – בית השחיטה המהודרת דקרית יואל

באגייסטרנדע איינדרוקן פון א באזוכער אינעם גרויסארטיגן בית השחיטה דקרית יואל, אין א פשוטן דינטסאג. אריינקומענדיג אינעם שלאכט-הויז קען זיך דאכטן אז עס איז קומט אצינד פאר אן איינמאליגער שלאכט-פארמעסט אדער גרייט מען צו פאר א סעודה פון צוויי-הונדערט טויזנט באטייליגטע, ווען אין פאקט איז עס א טאג-טעגליכער ערשיינונג.

עס הערט זיך טאקע שווער ווען מען הערט אז אין דעם סאטמארער שטעטל קרית יואל, געפינט זיך דער גרעסטער שלאכט-הויז איבער גאנץ ניו יארק. איינמאל מען טרעט איבער דעם שוועל, דערזעט מען זיך מיטן פאקט פאר די אויגן, מען באגעגנט זיך מיט א מאסיווער פראדוקציע וואס איז נישט פארהאן זיינס גלייכן אין די הונדעטער מיילן ארום.

די בית השחיטה איז אויפגעשטעלט געווארן אינעם ערשטן לאקאל אונטערן פלייש-געשעפט אינעם שאפינג צענטער. אין יענע צייט, איידער די בית השחיטה האט געעפנט אירע טויערן, פלעגן נישט קומען יעדן טאג קיין פרישע עופות, אלעס איז געווען געפרוירענע סחורה פון וויילאנד וואס פלעגן צו קומען איינס-צוויי מאל א וואך, און דער נויט פאר פרישע פלייש איז געווען גאר גרויס.

נאך וואס די שחיטה אינעם לאקאלן בוטשער האט זיך צעוואקסן, האט מען באשלאסן זיך אריבערציציען אין א נייעם בנין, אויפגעבויט ספעציעל צו קענען אקאמאדירן עטליכע טויזנט עופות א וואך. מיט די יארן האט מען אנגעהויבן צו שעכטן מער טעג אין וואך, ביז מען איז אנגעקומען צום אויבלויבליכן ציפער פון פערציג טויזנט א טאג. (כדי צו באגרייפן דעם נומער אביסל בעסער: די פלייש וואס מען שעכט איין טאג, איז גענג צו סערווירן פאר מער ווי פופצן כ”א כסלו’ס).

דער בית השחיטה איז אפן פיר-און-צוואנציג שעה א טאג, בייטאג שעכט מען פון זיבן אזייגער, דאס איז שוין נאך די טעגליכע אונטערזוכונג ווען עטליכע רעגירונגס אינספעקטארס האבן דורכגעקוקט יעדעס ווינקל זיכער צו מאכן אז אלעס איז ציכטיג ריין און זויבער, ווי דאס געזעץ פארלאנגט. מען שעכט ביז פינף אזייגער נאכמיטאג, דערנאך ענדיגט מען וואשן, זאלצן, שניידן און איינפאקן. צען אזייגער ביינאכט ענדיגט מען די אלע פראצעדורן, דאן הויבט מען אן ארויסצושיקן די טראקס צו אלע געגנטער און מען רייניגט אויס די גאנצע בית השחיטה, וואס נעמט א גאנצע נאכט.

קודם יצירת התרנגול

ווען מען נעמט זיך צו די ארבעט אינעם בית השחיטה, דארף מען צוריקגיין א טריט, נאך איידער די הינער קומען אן צום שלאכט הויז גרייט צום שחיטה, הויבט זיך שוין אן די ארבעט פונעם בית השחיטה. אכט חדשים בעפאר דער הינדל קומט אן קיין דינוב קאורט אין קרית יואל, איז שוין דער הינדל באשטעלט געווארן. די אכט חדשים דאס נעמט אריין עטליכע חדשים ווי לאנג עס נעמט פאר די מאמע צו לייגן אייער, דער פרישער איי ווערט אריינגעלייגט אין אן אינקובעטאר, נאך 21 טעג קומט ארויס א ניי-געבוירענע הינדעלע. נאכן געבורט גייט עס צו א פארם פאר עטליכע וואכן וואו עס ווערט אויפגעוואקסן און קעיר גענומען, הערשט דערנאך איז דער הינדל גרייט ארויסצופארן צום שעכט הויז.

די ערטער וואו די אייער האלטן זיך אויף נאך איידער די הינדלעך ווערן געבוירן, ווי אויך דארט וואו הינדלעך האדעווען זיך אויף, איז שוין אויך פולקאם אונטערן אויפזיכט פון די בית השחיטה, די משגיחים פארן אפט אהין זיכער צו מאכן אז אלעס ווערן געטון אויפן בעסטן אופן אויסגעהאלטן כדת וכדין.

אצינד קומען מיר אן, אינאיינעם מיטן הינדל, צום גרויסארטיגן פארבריק, די גרעסטע בית השחיטה אין ניו יארק. דער בית השחיטה איז ווי באקאנט פון די מערסט מהודר’דיגע שחיטות איבער די וועלט, מיט אומצאליגע חומרות והידורים, קפידות און אזהרות. יעדע פאר וואכן הערט מען איבער א נייעם הידור וואס איז צוגעלייגט געווארן, א נייעם פאטענט וואס איז אויסגעטראפן געווארן, א נייער סיסטעם, א נייער סאפיסטעקירטן מאשין וואס זאל צולייגן צום קוואליטעט פון כשרות. נישט אומזיסט איז עס באוואוסט מיטן צונאמען בית השחיטה “המהודרת”.

אויפן גאס טוט זיך לעבעדיג, טראקס קומען און גייען יעדע פאר מינוט, די עופות ווערן אראפגענומען פון די טראקס תיכף אריין אויפן פארנדיגער גארטל, וואו עס ווערט תיכף געשיקט “ווי א הינדל צום שוחט”. אריינקומענדיג אינעווייניג קען זיך דאכטן אז מען איז נארוואס ארויס פון א אונטער-טירל פון קרית יואל און מען געפינט זיך אין איינע פון די מאנהעטען וואלקן-קראצער געביידעס, עס ווירבלט אויף אלע פראנטן, הונדערטער ארבייטער ארבעטן פלייסיג אויף זייערע פאזיציעס.

וציונו על השחיטה

אין יעדן ווינקל אין בית השחיטה טוט זיך אפ באזונדערע סצענעס. פון ווען דאס הינדל פארט אריין אינעם בית השחיטה, פארט עס א גאנג אן אפשטעל. די מאשינען אינעם בית השחיטה זענען העכסט סאפיסטעקירט, עס איז צום באוואונדערן די פונקטליכקייט וויאזוי די עופות פארן ארום אויף די ספעציעלע הענגערס און דערנאך אויף די בעלטס ארום דעם גאנצן בית השחיטה, פון איין סטאנציע צום צווייטן און פון איין שטאק צום אנדערן. אלעס לויפט אויף א סיסטעם, דער הינדל לויפט אדורך די צוויי הונדערט און פופציג ארבעטער אינעם שלאכט-הויז, ווען אלע שטייען גרייט צו די מלאכה, יעדער איינער אויף זיין מקום קבוע, גארנישט שטעלט זיך נישט אפ אויף קיין רגע.

ביי איין ווינקל שטייען די שוחטים אויסגע’שורה’ט איינס נאכן צווייטן, אויפן ארט שעכטן ניין שוחטים. אלעס אינאיינעם קומען טעגליך אריין ניינצן שוחטים, מען שעכט פון זיבן ביז האלב ניין און דערנאך טוישט מען צו די אנדערע ניין שוחטים, און די יעצטיגע רוען זיך אפ ביז צענע ווען די קומענדיגע רונדע הייבט זיך אן. יעדער שוחט שעכט בערך צען עופות א מינוט, אלעס אינאיינעם ווערן געשאכטן ניינציג עופות יעדע מינוט אין טאג, דאס איז בערך פינף טויזנט יעדע שעה, פון זיבן ביז פינף.

נאך די שחיטה פארט דאס הינדל סיסטעמאטיש צו די ווייטערדיגע פראצעדורן, מאשינען פליקן אפ אלע פעדערן, מען איז בודק די צומת הגידין, די אינערליכע איברים, די לונגען, די קישקעס, די פיפיקלעך, די לעבערלעך, בוקא דאטמא, און אזוי ווייטער, ווען אלעס ווערט געטון מיט אומגלויבליכע חומרות והידורים, זיכער צו מאכן אז אלעס איז כשר אויפן העכסטן סטאנדארט אן זיך פארלאזן אויף קולות און היתרים.

הערשט דאן איז דאס הינדל גרייט צו ווערן באזאלצן דורך היימישע ‘מלחינים’ (אויך א חומרא, אין אנדערע ערטער ווערט עס געזאלצן דורך גויים אדער מאשינען), ארויסצוציען יעדעס טראפל בלוט וואס האט זיך געקענט אנזאפן, און נאך די דריי הדחות ווערט עס צוטיילט און פארפעקלט חותם בתוך חותם גרייט ארויסצושיקן.

אין דעם בית השחיטה פאלן ארויס עטליכע טויזנט נישט כשר’ע הינדלעך יעדן טאג, דורכאויס אלע פראצעדורן ווערן זייער אסאך גע’פסל’ט און עס קומט אויס צו אסאך מער פסול’ע פון אנדערע בית השחיטות, צוליב די פילע חומרות וואס זענען דארט איינגעפירט. מען קומט אהין פון אזויפיל קהילות, פון בעלזא, באבוב, באיאן, רחמסטריווקא, באבוב, און נאך. יעדער רב אדער דיין ברענגט מיט זיך עפעס אן אנדערע פרומקייט וואס איז אים בייגעפאלן, און מען שטעלט זיך צו יעדן צו.

די געפאקטע עופות פארן ארויס נאך א טאג ארבעט, תיכף צו די הונדערטער בוטשער-געשעפטן לענגאויס אלע היימישע געגנטער, קרית יואל, מאנסי, בארא פארק, וויליאמסבורג, סקווירא, פלעטבוש, קראון הייטס, לעיקוואוד, פענסעלוועניע, קאנעטיקוט, מאסעטשוסעס, מערילענד, פלארידע, טעקסעס, קאליפארניע, און אריבער דעם גרעניץ קיין מאנטרעאל, טאראנטא און קרית טאהש, און וואו נישט.

כשרות, קוואליטעט און טעם באים כאחד

דער בית השחיטה המהודרת האט געעפנט אירע טויערן אין יאר תשס”ג, זינט דאן האט זיך עס געטאפלט עטליכע מאל, סיי אין גרויסקייט, סיי אין קוואליטעט און פארשטייט זיך אין כשרות. עס ווערן דארט פראדוצירט אלע סארטן פליישן פון די העסטע סטאנדארטן מיט די גרעסטע מעלות.

פון א כשרות שטאנדפונקט, איז דער בית השחיטה פון די העכסטע אויף די רשימה. אויסער די שטרענגע השגחה פון הגאון הגדול דומ”ץ קרית יואל שליט”א, פארמאגט די בית השחיטה השגחות פון נאך פילע בעלי מכשירים, ווי פון סטאר קעי (STAR K), או, יו (OU), און פן די וועד הכשרות לעדת הספרדים. עס קומען פאר כמעט וועכנטליכע באזוכן פון גדולי הרבנים און בעלי מכשירים פון איבער די וועלט, אלע באזוכער ווערן איבערגענומען פון התפעלות פון די פארגעשריטנקייט אין פעלד פון כשרות.

ווען עס קומט צו קוואליטעט, איז עס אויך א הויפט פריאריטעט. אויב האט איר געמיינט אז א הינדל בלייבט א הינדל, וואס א חילוק וואו עס ווערט פראדוצירט? דאן האט איר א טעות. פון די ערשטע מינוט ווען די הינער ווערן געבוירן, גייט אריין די מאקסימום השתדלות צו לאזן די הינער ריין פון אלע סארטן הארמאנען און אנטיביאטיק. די ערשט-קלאסיגע עקספערטן וועלכע ארבעטן מיט די הינער צוזאמען מיט די ריינע לופט פון פענסילוועניע, פון וואו די הינער ווערן געברענגט, פארזיכערט די פרישסטע און בעסטע פלייש פון אלע פלענטס לענגאויס אמעריקע.

עס נעמט אויך שטארק אויס ווען עס קומט צום טעם פון די עופות, די נעטראלע עסן וואס זיי ווערן געפיטערט, האלט זיי קרעפטיג און זאפטיג. ווען נעמט אריין דעם שטיקל פלייש אין מויל, קען זיך שפירן די געשמאקייט און קרעפטיגקייט פון די פלייש, עס דערקענט זיך אז דאס איז א קרית יואל’ער פראדוקט.

אין די לעצטערע תקופה איז צוגעלייגט געווארן צום דעם מעניו פון בית השחיטה א רייע פון געשמאקע נארהאפטיגע געשניטענע “קאלד-קאטס”. אלע סארטן טורקי-ברעסט און פאסטראמי, סמאוקד און מעקסיקאנער. מען האט איינגערישט א פולקאם-אייגענער “סמאוק-האוס”, עס ווערט נישט געטון דורך קעמיקאלן ווי אין אנדערע מקומות, נאר העכסט  ארגינעל. עס ווערן נישט צוגעלייגט דערצו קיין שום קעמיקאלן, עם עס זשי, הארמאנען אדער גלוטען, די געשמאקע און פרישע טעם דערפון, איז נישט צום פארגלייכן. אזוי ווי די כשרות – אזוי די נארהאפטיגקייט.

מיטן בעסטן אפעטיט!

New Olive Turkey Breast from KJ Poultry

( Monroe, NY ) From the company that recently brought you a new line of Smoked Chicken Pastrami, KJ Poultry continues to bring innovation and quality with their new line of Olive Turkey Breast. KJ Poultry strives to bring their customers the best and highest quality products with their new line of meat and poultry products. The new line of Olive Turkey Breast is available individual slices and in bulk. Made from all natural ingredients, with no msg, no hormones and gluten and fat free. “Quality is not something we compromise on when bringing new products to the kosher meat market.” said Chaim Oberlander, COO of KJ Poultry. He continued to add that “our products have minimal processing and are fresh and affordable, certified by the Orthodox Union (OU), Rabbi Getzel Berkowitz of Kiryas Joel The Sephardic Beit Din of America (SBD).” In 2003, KJ Poultry established their kosher processing plant in the New York State, Mid-Hudson Valley Region where they remain today. KJ Poultry Processing is the largest kosher poultry plant in New York State. They are locally owned and operated, and backed by the community of Kiryas Joel. Today, KJ Poultry is a household name that is synonymous with high kashrus standards, uncompromising adherence to the Halacha with a superior taste and quality.For more information visit: www.kjpoultry.com

source : https://www.koshertoday.com/new-olive-turkey-breast-kj-poultry

New Smoked Chicken Pastrami from KJ Poultry

Monroe, NY…In their continued commitment to enriching the selection and variety for their customers KJ Poultry has introduced a new line of meat and poultry products. The new line of Smoked Chicken Pastrami is available in individual slices and in bulk. They are made from all natural ingredients, with no msg, no hormones and gluten and fat free. The products are certified by the Orthodox Union (OU), Rabbi Getzel Berkowitz of Kiryas Joel, and the Sephardic Beit Din of America (SBD).” In 2003, KJ Poultry established their kosher processing plant in the Mid-Hudson Valley Region of New York where they have emerged as the largest kosher poultry plant in the state. They are locally owned and operated, and backed by the community of Kiryas Joel.  For more information visit: www.kjpoultry.com

KJ Poultry Donates 5,000 lbs of Turkey to Feed the Needy in the Lead-up to Thanksgiving and Kosherfest

KJ Poultry, the largest kosher poultry producer in New York, is not only known for producing some of the tastiest quality poultry products out of their large plant in the Hudson Valley, but also known for its high standard Kosher certifications and is under the constant supervision of a handful of certifying agencies. “As of now, KJ Poultry will also be known for their amazing charity work”, said Alexander Rapaport, Executive Director of Masbia Soup Kitchen Network, “5,000 pounds of Kosher turkey right before the international “Kosherfest” and Thanksgiving to help us feed the needy is the most appropriate and timely donation ever. It’s almost poetic.”

“With our plant in high gear to provide Kosher turkey products all over America, we felt it was the right thing to do to share some of it with the needy,” said Chaim Oberlander. He continued,”Some of our more recent focus was to make sure supermarkets don’t have empty shelves in the beginning of the week by having full production on Sundays, and that is now being topped off by making sure that the Masbia Kosher Soup Kitchen Network doesn’t have empty shelves, either.”

Masbia Soup Kitchen Network is the largest Kosher soup kitchen in America and serves more than two million meals a year to needy men, women, and children out of three locations in New York.
You can help too. Join us in feeding the needing. Donate Here.

KJ Poultry’s Brings More Than Innovation And Quality To The Table

Monroe, NY – When it comes to introducing new products, KJ Poultry, the largest kosher poultry producer in New York, has a distinct advantage over competitors. By having their own state-of-the-art USDA plant, one might say that they control their own destiny, including introducing many new innovative products. Visitors to this year’s edition of Kosherfest (November 14-15) will see an array of new deli products, including Oven Roasted Turkey BreastTurkey Pastrami, and Chicken Franks amongst others, marking a major expansion of the company’s already extensive line of kosher poultry products.

Having their own plant allows for constant research and development of new items, explained Mr. Chaim Oberlander, COO of KJ Poultry. KJ is already known for producing some of the tastiest quality kosher poultry products. “Our products contain only natural ingredients and are gluten-free, low in sodium without any MSG,” he pointed out.

KJ’s large plant in the Mid-Hudson Valley assures that it is second to none when it comes to kashrus. The plant is under the constant supervision of Rabbi Getzel Berkowitz, the highly respected dayan (rabbinical judge) of Kiryas Joel. In addition, the Orthodox Union (OU), Star K, and the Sephardic Beit Din of America (SBD) also provide certification. “If there is a hiddur (kashrus enhancements) that applies to poultry, we most definitely adhere to it,” the KJ official noted. Being a leader in the production of the highest standard kosher poultry products has catapulted the company as the industry leader in kosher poultry.

KJ Poultry has also successfully dealt with “the empty shelf syndrome” where meat shelves and showcases are empty on Sundays and Mondays because of the lack of kosher slaughter on Sundays. The plant is fully operational on Sundays, assuring that poultry shelves are restocked as early as Sunday afternoon and certainly by Monday. “We are very sensitive to the needs of our customers and having full production on Sundays assures that our customers will not face the frustration of shortages on the shelves,” said the KJ official.

KJ Poultry is unique in that it is Kehila (Kiryas Joel Community) owned, with a portion of proceeds going to Torah education.  The company pursues the highest kashrus standards, earning it the respect of the broadest segment of the kosher market. One of the many ways KJ Poultry displays their strict adherence to Torah law is by having many of its community members employed at the plant who are involved in every step of the process and are aware of the kashrus policies.

“While we’ve been processing our poultry in-house since the very beginning, the move to produce deli meats in our own plant provides KJ with many opportunities,” said Mr. Oberlander. “It offers us the ability to not only ensure that we continue to provide our customers with the superior quality and taste that our brand has become synonymous with; it also allows us to develop many new and innovative products, with the added guarantee of more competitive pricing for our customers.”

The products are available in bulk packaging for distribution and food service, as well as in retail stores across the USA. KJ Poultry has issued an invitation to Kosherfest attendees to visit their booth (#837) at Kosherfest to sample the delicious new products. For more information please visit www.kjpoultry.com and follow them on Instagram @kj_poultry.

New Oven Roasted Turkey Breast from KJ Poultry

Monroe, NY – KJ Poultry has introduced a new line of meat and poultry products. A crowd favorite is their Sliced Oven Roasted Turkey Breast, made from all natural ingredients, with no msg and gluten and fat free. “We are so excited to bring our new line of high quality products to the kosher meat market. Our products are fresh and affordable, certified by the Orthodox Union (OU), Rabbi Getzel Berkowitz of Kiryas Joel The Sephardic Beit Din of America (SBD).” said Chaim Oberlander of KJ Poultry. “The product is flying off the shelves and people love it.” In 2003, KJ Poultry established their kosher processing plant in the New York State, Mid-Hudson Valley Region where they remain today. KJ Poultry Processing is the largest kosher poultry plant in New York State. They are locally owned and operated, and backed by the community of Kiryas Joel.  For more information visit: www.kjpoultry.com

Chicken: A Superfood that’s Super-kosher too, Thanks to KJ Poultry

The Atkin’s Diet. The Scarsdale Diet. The Banana Diet.

In a world of hard-to-keep, outlandish, and deprivation diets, a balanced diet composed of healthy and vitamin-packed food is finally “in.” There’s been a lot of talk on exotic superfoods such as acai and gogi berries and quinoa, but typical staple grocery items also belong to this category. They include blueberries, broccoli, salmon, and chicken.

KJ Poultry is a family company that has been providing people with kosher chicken for years, holding its full product line of chicken, turkey, and deli meat to the highest standards of kashrut and quality. Recently, the company has re-committed itself to those goals, and is making its products, notably its boneless chicken cutlets, available to a wider market of communities throughout the five boroughs. Thanks to KJ Poultry, chicken is now not only a superfood that is super-healthy and super-fast, but super-kosher as well.

KJ’s plant, located in upstate New York, is meticulous and in pristine condition. Besides for the well-trained kosher supervisors and rabbis that ensure kashrut standards, the typical plant workers are religious members from nearby communities and are well-educated in koshering techniques and ethical and halachic treatment of the chickens. Extreme sensitivity is carefully held to at the plant, and chickens are shielded from watching the shechita of another chicken. Knives are routinely checked for sharpness so that chickens do not suffer any unnecessary or drawn-out pain from the process.

Inspectors are lined up along the conveyer belt to carefully examine the correct removal of the veins, a sign of kashrut on the chickens. USDA inspectors then witness the chickens being processed through a machine, before rabbinic kosher supervisors again check the chickens’ lungs and smoothness to ensure a top-notch job. Then it’s on to salting and soaking, where chickens go through three rinsing processes as required by both mehadrin (the utmost level of kosher) and USDA standards. Only chickens that meet all standards are then sent out to the retail markets, and all chickens that end up on the shelves have not been released from the factory more than 24 hours earlier.
There are a lot of kosher poultry companies on the market, but those who purchase KJ poultry can rest assured with the knowledge that the product they are buying is not only healthy, versatile, and easy to prepare, but meets the strictest standard of kashrut. While KJ Poultry has a full line of chicken, turkey, and deli meats, its most popular product is its boneless skinless chicken breast.
A boneless, skinless chicken breast, the leanest part of the bird, is a mere 120 calories; just four ounces of chicken provides over 65 percent of the daily RDA of protein.
Keeping up with society’s interest in health and convenience, and adhering to the highest criterion for kashrut, is all in a day’s work for KJ Poultry.

Kiryas Joel, NY – In High Demand KJ Poultry Leaves Shelves Stocked

Kiryas Joel, NY – With all the challenges the kosher meat and poultry market has encountered in the last several years, the emergence of Kiryas Joel Poultry (KJ) couldn’t have come at a better time. With their state-of-the-art processing plant in Monroe, NY, KJ Poultry has brought the quality of kosher poultry to a new level while concomitantly projecting unprecedented high standard of kashrus.

KJ Poultry’s concern for quality and health is evidenced by its raising antibiotic-free chickens.

KJ Poultry is unique in that it is Kehila (Kiryas Joel Community) owned, with a portion of proceeds going to Torah education.  KJ Poultry has a policy of pursuing every hiddur and stringency when it comes to the observance of Jewish Law. One of the many ways KJ Poultry displays their strict adherence to Torah law is by having many of its community members employed at the plant who are involved in every step of the process.

“We leave no stone unturned when it comes to the standards of kashrus as well as quality,” explains KJ Poultry’s General Manager, Joel Weiss.

It’s Sunday at Kiryas Joel Poultry and the plant looks every bit as it does on a Monday. It is abuzz with a full compliment of staff with a high ratio of community people, including mashgichim, shochtim, and rabbis to ordinary line workers. The Sunday slaughter of chickens, according to Weiss, assures that shelves in kosher groceries will be restocked as early as Sunday afternoon. Kosher consumers have long complained of empty shelves on Sundays and even Monday mornings as stores traditionally sell out many items for the Shabbos.

According to several grocers, despite the supply of several poultry brands, the Sunday slaughter is extremely important in stocking fresh poultry products early in the week. They say that items like poultry, beef and even milk are frequently in short supply come Sunday. One Boro Park store said that the delivery of KJ “chicken cutlets” and other poultry products on Sunday is extremely important. Kosher customers now have a choice of nearly 12 brands of the kosher fowl, most of which are under the Orthodox Union. KJ is also certified by Rabbi Getzel Berkowitz, the highly respected dayan (rabbinical judge) of Kiryas Joel.